Frais de port offerts à partir de 80 € TTC

CAFÉ DE FORÊT ETHIOPIE DAMBI UDDO QARARO

Café arabica d'Ethiopie.

Corps rond, agréable, notes de fruits tropicaux.

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7,80 € TTC

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Le café Qararo est récolté au sein de la forêt de Dambi Uddo située à quelques dizaines de kilomètres de la ville de Shakisso. Cette forêt située au cœur de l’appellation Guji, se caractérise par une biodiversité importante d’une quinzaine d’espèces arboricoles, dont certaines rares en Éthiopie. La société Guji Highland Coffee Plantation y produit du café depuis une dizaine d’années. 

Ce café est issu de l’agriculture biologique est récolté manuellement au sein d’une forêt riche qui lui confère toute sa spécificité. 

Les sols argileux sont très fertiles. La végétation assure la présence d’une litière en constante décomposition dont les matières organiques nourrissent les sols. Les racines des arbres permettent de contenir les effets de l’érosion et de réduire l’assèchement des terrains en retenant l’eau en profondeur. Enfin ces arbres permettent de préserver la biodiversité. 

La ferme de Dambi Uddo est divisée en 4 parcelles. Le café proposé ici provient des 20 hectares de la parcelle dénommée « Qararo », située à environ 2120 m. Le qararo est un arbre pouvant atteindre plus de 40 m et qui apporte un ombrage optimal aux caféiers. S’il peut localement servir de bois d’œuvre, son rôle dans la forêt caféière de Dambi Uddo le protège des coupes massives.

La tasse dévoile un café au corps rond, fruité avec d'agréables notes de fruits tropicaux.

Un café de forêt, qu'est-ce que c'est ?

Wadessa Yachisa, producteur

L'HISTOIRE DU PRODUCTEUR

Guji Highland Coffee Plantation est une entreprise familiale, gérée par Wadessa Yachisa. Il s’implique depuis de nombreuses années dans la production de café.

Wadessa s'est lancé dans le café après avoir accumulé des économies en travaillant dans une mine d'or de Guji. 

Il crée sa première compagnie en 1999 accompagné de quelques amis. En 2010 il se rend à Dambi Uddo, en appellation Guji. Il y allait initialement pour une cérémonie religieuse, puis les rencontres et discussions avec les paysans le décident à investir dans cette belle forêt caféière. 

En suit en 2012, la création d'une nouvelle société, Guji Highland Coffee Plantation PLC avec des membres de sa famille. Ils possèdent à ce jour, 150 hectares de terres dévolues à la production de café mais travaille aussi avec des paysans, auprès desquels ils collectent les cerises.

Ils ont plusieurs stations de séchage et ont installé récemment une station de lavage à Dambi Uddo pour pouvoir proposer un café lavé.


Wadessa gère sa société avec passion dans le souci de produire un café de haute qualité et dont les modes de production répondent aux exigences de préservation de l’environnement.

C'est un homme engagé, impliqué politiquement pour l'avancement de son pays.

Fiche technique

ContinentAfrique
Origine du CaféEthiopie
ProducteurGuji Highland Coffee Plantation
RégionGuji
EspèceArabica
VariétéHeirloom
ProcessNature
Altitude2100 - 2130m
NotesFruits tropicaux
IntensitéBelle longueur, corps rond
LabelCafé de Forêt

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CAFÉ DE FORÊT ETHIOPIE DAMBI UDDO QARARO

CAFÉ DE FORÊT ETHIOPIE DAMBI UDDO QARARO

Café arabica d'Ethiopie.

Corps rond, agréable, notes de fruits tropicaux.