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CAFÉ ETHIOPIE MOKA OLME

Un moka récolté dans le sud de l'Ethiopie. Une tasse veloutée de caractère dans laquelle on retrouve des notes d'épices douces.

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Cet arabica de variété moka provient de la région de Jimma au sud-ouest de l'Ethiopie.

Les arbres sont cultivé dans la forêt caféière de la plantation Olma située à 1700m d'altitude, cela leur permet de se nourrir de la biodiversité de la flore et la faune et apporte un meilleur développement à la graine.

Cette petite plantation de 420 hectares au très faible rendement, produit un café nature. Suite à la récolte manuelle des cerises, celles-ci sont séchées sur des lits africains durant une quinzaine des jours et remuées plusieurs fois par jour par de petites mains éthiopiennes. 

Fiche technique

ContinentAfrique
Origine du CaféEthiopie
RégionJimma
VariétéMoka
ProcédéNature
IntensitéSuave
NotesEpicé

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CAFÉ ETHIOPIE MOKA OLME

CAFÉ ETHIOPIE MOKA OLME

Un moka récolté dans le sud de l'Ethiopie. Une tasse veloutée de caractère dans laquelle on retrouve des notes d'épices douces.