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CAFÉ NICARAGUA EL TOSTON

Un café du nord du Nicaragua, une tasse ronde et équilibrée aux notes gourmandes.

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5,80 € TTC

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Un café de variété 100% caturra cultivé et récolté de façon manuelle dans la région de Dipilto dans le nord du Nicaragua. Les fermes caféières sont situées entre 1200 et 1500m d'altitude. 

Les cerises sont traitées par voie lavée, fermentées pendant 18 à 20h puis séchées en patio durant la nuit.

Toutes les cerises de café de variété caturra des fermes de Olman Valladarez, le producteur, (photo ci-dessous) sont assemblées en un mélange qu'il nomme El Toston en hommage à un plat typique nicaraguayen à base de bananes plantain. 

Ce plat est solide et rond tout comme le profil aromatique de ce café. 

Pour info : Plantation de café visitée en Janvier 2019.

Olman producteur du café El Toston - Nicaragua

Olman Valladarez devant un patio.

Fiche technique

ContinentAmérique Centrale
Origine du CaféNicaragua
RégionDipilto
VariétéCaturra
ProcédéLavé
IntensitéHarmonieux
NotesGourmand

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CAFÉ NICARAGUA EL TOSTON

CAFÉ NICARAGUA EL TOSTON

Un café du nord du Nicaragua, une tasse ronde et équilibrée aux notes gourmandes.